20 ans d'expérience et de formations autour du comportement alimentaire

Mon objectif : Faire équipe avec vous, pour vous accompagner dans la poursuite d’une alimentation apaisée, adaptée à vos besoins et une relation sereine avec votre corps à son juste poids.

Mon rôle : Etre à vos côtés pour vous aider à trouver en vous les ressources qui vous permettront d'avancer à votre rythme et à votre façon.

Mon parcours

Dès mes études de diététique, j'ai trouvé essentiel de bien comprendre les mécanismes qui régulent normalement le comportement alimentaire et ce qui perturbe ce fonctionnement, pour aider chacun dans ses difficultés. C'est ainsi que je me suis spécialisée dans le comportement alimentaire et la psychologie de la prise alimentaire et l'alimentation intuitive avec notamment la formation du Groupe de Réflexion sur l’Obésité et le Surpoids www.gros.org dès 2003 et un diplôme universitaire sur les troubles du comportement alimentaire (Paris V Université Descartes 2007).

J'ai également assisté à de nombreux congrès et formations autour de ces thèmes, notamment en thérapies cognitivo-comportementales (TCC) pour suivre les nouveautés et augmenter ma "boîte d'outils" afin d'aider chacun à relever ses défis.

Une partie indispensable de mes compétences vient bien sûr de mon expérience clinique, des histoires de poids et de vie que les milliers de patients que j'ai accompagnés m'ont confiés depuis mes débuts. Ces histoires et les difficultés qui y ont été liées et qui ont été autant de sources de compréhension et de pistes explorées et validées au fil du temps pour trouver des issues durables pour chacun et m'ont m'ont permis de voir la réalité des nombreux effets négatifs prouvés de la restriction, des interdits alimentaires et des régimes.

Activités de formatrice. Conférences.

En plus des consultations, je donne régulièrement, depuis 17 ans, des cours en France, en Belgique et en Suisse en milieu hospitalier et dans des structures de formation sur le comportement alimentaire, sa régulation et la prise en charge de ses dérégulations pour accompagner les patients vers une alimentation sereine et naturellement régulée.

Ces formations ont pour public des  professionnels de santé : médecins, infirmières, diététiciens, psychologues...  J'ai également animé un grand nombre de formations autour de la prise en charge des enfants et adolescents ainsi que sur l'utilisation de la dégustation dans le travail clinique. Je suis notamment beaucoup intervenu dans des formations organisées par Caloris à Clermont-Ferrand. 

Tous les ans, j'interviens dans des congrès, colloques pour professionnels de santé autour du thème de l'alimentation et du comportement alimentaire. 

J'anime également des interventions grand public d'information sur l'alimentation chez l'enfant et chez l'adulte, sur le goût, les alternatives aux régimes, le stress et l'alimentation.

Une approche sans régime, vraiment.


Consulter une diététicienne est, pour la plupart, associé à la prescription d’un régime et d’une obligation à perdre du poids entre les consultations.

Dans l’environnement alimentaire qui est nôtre il y a de quoi se sentir perdu : «  Que manger ? », « Quels aliments éviter ? », « Qu’est-ce qui fait vraiment grossir ? », « Comment prendre soin de sa santé ? », « Comment concilier plaisir, convivialité, santé et poids ? »  Certains disent : « Je sais ce qu’il faut faire, mais je n’y arrive pas !! ».  On peut se demander si quelque chose d’impossible à faire est vraiment ce qu’il faut faire…

Faire le bilan des efforts passés pour maigrir et tirer la conclusion sur les stratégies à adopter et à abandonner


Mon approche part de ce qui fonctionne à la longue pour le poids et le comportement alimentaire et non sur ce dont on nous dit que ça devrait fonctionner mais qui a prouvé son inefficacité voire son effet aggravant.

Avec chaque personne j’étudie de façon bienveillante et sans jugement ce qui a été tenté et des résultats concrets à court terme et à long terme de ces efforts souvent très importants (alors que beaucoup s’accusent de manger de volonté) mais pas couronnés de succès sur le long cours.

L’objectif est de vous permettre de manger de tout avec plaisir et dans des proportions adaptées à vos besoins. Plutôt que de vous dire combien manger de quel aliment, ce qui vous rendrait dépendant.e de moi, mon objectif est de vous rendre autonome pour vous permettre de repérer dans chaque situation, devant chaque aliment la quantité qu’il vous faut, en vous basant sur vos sensations alimentaires mais aussi sur vos choix à chaque instant par rapport à vos autres objectifs : manger avec les personnes que vous aimez, répondre à vos émotions, manger des aliments qui ont du sens…. Arriver à les repérer et à les respecter en faisant abstraction d’un grand nombre de pensées automatiques qui s’opposent à cette écoute et à ce respect qui permet de s’arrêter sans difficulté après des quantités adaptées constitue l’essentiel du travail que je propose.

Parfois, le contexte est compliqué et il est nécessaire de passer du temps sur des thèmes non alimentaires pendant quelque temps. Parfois, en quelques consultations, les progrès sont très importants.

• Une écoute attentive, bienveillante et sans jugement de votre histoire et de vos difficultés avec le poids et les aliments devant une personne entraînée à écouter et à repérer les relations de cause à effet et les cercles vicieux dans votre histoire et votre comportement actuel

• Comprendre ce qui vous maintient dans des habitudes alimentaires inadaptées.

• Comprendre pourquoi vous avez parfois du mal à vous arrêter sur certains aliments

• Apaiser votre relation avec les aliments pour vous pouvoir profiter pleinement de ce qui vous fait envie, sans culpabilité quoi que vous mangiez.
  

• Changer votre façon de manger pour retrouver et/ou augmenter le plaisir gustatif et la capacité à vous arrêter au bon moment sans effort

• Mieux comprendre ce qui fait prendre du poids, ce qui protège d’une prise de poids et ce qui fait perdre du poids

• Découvrir les capacités de votre corps à vous guider dans vos choix et vos quantités et devenir capable de les respecter sans effort

• Atteindre votre poids d’équilibre sans régime

• Eliminer les fausses croyances et peurs à propos des aliments, le poids et la santé, vous permettre de vous renseigner sur les sujets concernant le poids, la santé et les rôles de l’alimentation. Ce travail se fait en consultation avec des exemples ludiques et éclairants et lors d’expériences chez vous à observer les pensées qui vous empêchent de manger selon vos besoins.

• Un soutien personnel et toujours bienveillant dans votre parcours
  

• Un respect absolu de votre rythme de progression : les hésitations, le temps disponible ou pas, les freins qui vous empêchent d’avancer….
  

• Des échanges qui dépassent parfois le domaine strictement alimentaire pour aborder les raisons de votre façon de manger : J’utilise des outils issus des thérapies cognitives et comportementales et notamment de l’ACT pour aborder :

• Les pensées qui font souffrir et qui font agir à l’encontre de ses objectifs,
• Les émotions 
• Les valeurs et les objectifs de vie : une source de motivation très importante,
• L’image de soi et les peurs des regards des autres,
• L’affirmation de soi pour pouvoir manger selon ses besoins en toute circonstances..

Mon cabinet est situé au-dessus de la pharmacie au 1 de l'avenue Raymond Bergougnan à Clermont-Ferrand dans le carrefour de la Chambre de Commerce.

Ce carrefour est notamment accessible en sortant de Clermont-Ferrand par la rue Fontgiève. L'avenue Raymond Bergougnan est en face de la rue Fontgiève et rejoint l'avenue du Puy de Dôme.

Accès en bus : les lignes 5, 9, 32 et C s'y arrêtent (arrêt : "Chambre de Commerce")

Tout cela est bien prouvé et depuis longtemps. La première étude qui a mis en évidence le phénomène de yo-yo date de 1959. Depuis, de nombreuses études montrent que la reprise du poids après une perte de poids générée par un régime est la règle. On considère qu'environ 95 % des personnes qui ont réussi à perdre du poids avec un régime reprendront au moins le poids perdu dans les 2 à 5 ans qui suivent le régime. Le rapport de l'ANSES, (l'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'Alimentation) publié en 2010 fait le bilan des effets des régimes pendant et après leur suivi.   

"Je manque de volonté !"

Ce n'est pas la volonté qui manque, c'est le projet qui n'est pas réalisable à la longue.

Devant un tel taux d'échec, difficile de parler de manque de volonté pour ceux qui reprennent leurs kilos après les avoir perdus à coup de régime et de règles alimentaires. On devrait plutôt parler de manque d'efficacité de la méthode !

S’il s’agissait de simplement recommencer, le problème ne serait pas aussi important. Ce qui pose problème c'est que dans environ la moitié des cas, le poids pris après un régime est plus important que le poids perdu. C’est le yo-yo pondéral ascendant. De plus, au fil des régimes, la difficulté à s'y remettre est de plus en plus forte. Un épuisement devant la restriction s'installe.

"Pourquoi je craque ?"’

 

Quelles que soient la volonté et la motivation, qu’elles soient en lien avec la santé, le tour de taille ou de cuisses, ou tout autre chose, la même chose se passe : Après un premier temps de contrôle plus ou moins strict de l’alimentation, les envies des aliments interdits, aux moments des repas ou entre les repas reviennent en force et de façon irrésistible. Le corps refuse de se priver de ce dont il a besoin pour bien fonctionner. Les compulsions, les crises, les excès, les pertes de contrôle sont de retour. Les kilos aussi.

Comment arrêter les craquages 

Faire la paix avec les aliments pour ne plus compulser

Les personnes qui ne cherchent pas à s’interdire certains aliments les mangent en fonction de leurs besoins et peuvent s’arrêter après des quantités modérées sans aucun effort tout simplement parce qu’ils n’en ont plus envie. C'est là ce qu'on appelle l'alimentation intuitive.

Pour arrêter les compulsions et pouvoir manger de tout sans excès, il s’agit donc de poser les armes de cette lutte contre le corps et apprendre à écouter ses indications pour manger la quantité juste. Pour cela, un travail de réconciliation avec les aliments et avec le corps est nécessaire. Le plus souvent, comme les règles diététiques et les interdits alimentaires sont très ancrées dans l'esprit ce travail est difficile à faire seul et nécessite un accompagnement.

Manger sans "faire attention", ça ne fait pas grossir ??

Avec les incitations continues à surveiller notre assiette, il est normal qu'on ait peur d'arrêter de s'interdire ou limiter des aliments. Pourtant, une étude importante sur les habitudes alimentaires de plus de 50000 personnes a montré en 2016 que les personnes qui mangent de façon intuitive (c'est à dire en écoutant leurs envies et leur appétit et en mangeant de tout) sont moins souvent en obésité ou en surpoids que les personnes qui cherchent à contrôler leur alimentation avec des règles diététiques. Si ces efforts de restriction sont efficaces sur le court terme, sur le long terme c'est l'alimentation intuitive qui permet de réguler le poids le plus efficacement sur le long terme.

En effet, notre corps est bien plus intelligent qu'on ne pense et il n'a aucun intérêt à nous pousser à manger au-delà de ses besoins ni nous faire prendre plus de poids que ce qui est bon pour nous. Après périodes de tentatives de contrôle de l'alimentation avec les craquages que cela implique, le défi consiste à pouvoir manger de façon suffisamment sereine et attentive pour repérer ces signaux et s'arrêter après des quantités adaptées aux besoins.

Heureusement, oui. Ce qui permet de perdre du poids est d’apporter moins de calories à son corps, globalement. Lorsqu’on a mange régulièrement au-delà de ses besoins, pour des raisons diverses, on maintient un poids supérieur à son poids minimum possible.

Sortir des cercles vicieux des régimes et de la restriction pour cheminer vers une alimentation intuitive est possible même si le parcours de restriction que l'on a vécu est long et les réflexes ancrés. Travailler sur les situations où on perd le contrôle, où on n’arrive pas à s’arrêter de manger permet de manger globalement moins et donc de stabiliser son poids à son niveau le plus bas possible par rapport à notre génétique et notre histoire pondérale.

Quelques lectures en savoir plus

Si vous souhaitez en savoir davantage sur ces principes, voici aussi quelques lectures :
 
Osez manger !  Jean-Philippe ZERMATI (Ed Odile Jacob)

Mangez en paix  Gérard APFELDORFER (Ed. Odile Jacob)

Pourquoi les régimes font grossir ? Sandra Aamodt (Ed Hugo-Doc)

A chacun son vrai poids Jean-Michel LECERF (Editions Odile Jacob)

Dodue ou Comment j'ai vaincu la dictature de la minceur Olivia HAGIMONT (Ed Odile Jacob)

La gourmandise ne fait pas grossir Ariane GRUMBACH (Editions Carnets Nord)

A dix kilos du bonheur Danièle BOURQUE (Editions de l'Homme)

Voici quelques liens pour en savoir plus :

Les troubles du comportement alimentaire sont des maladies difficiles à porter : l'entourage et parfois la personne qui en souffre ont souvent l'impression qu'il s'agit simplement de décider de guérir pour que tout rentre dans l'ordre. Or il n'en est bien sûr rien. Les maladies ne se soignent pas par la seule volonté de guérir. Les pensées et les émotions autour du corps et de la nourriture ne se choisissent pas (elles sont en cela comme toutes les autres pensées). 


« Est-ce que j’ai un trouble du comportement alimentaire ? »

Malgré ces effets sur les relations, le trouble persiste parfois longtemps sans que personne ne le sache, même dans l'entourage proche, tant c'est difficile d'en parler et les efforts pour cacher les difficultés efficaces. Le secret est alors très lourd à porter. Parfois, le trouble est visible et génère des incompréhensions, des impatiences, des tensions avec les proches.


Mes consultations pour les personnes souffrant d'anorexie, boulimie ou d'autres troubles du comportement alimentaire abordent les questions sur l'alimentation, les peurs alimentaires l’image corporelle, les effets du comportement sur la personne, sa vie et ses relations et sa motivation à sortir du trouble. Il s’agit pour chacune et chacun de trouver sa sortie des troubles à son rythme et pour ses propres raisons. L’objectif de cet accompagnement est d’aider la personne à  avancer vers une alimentation sereine au rythme choisie et à vitesse possible pour la personne atteinte de ces troubles dans un non- jugement absolu.
 

    

Praticienne agréée dans le réseau Caloris du Centre de référence auvergnat de l'obésité



 

Intervenante dans l'EIPAS, Espace Investigation Prévention Accompagnement du Stress : animation d'une conférence et d'ateliers autour du thème stress et alimentation.