1 avenue Raymond Bergougnan

63100 Clermont-Ferrand

04 73 36 06 58


Diététicienne Clermont-Ferrand

Ulla Menneteau

Diététicienne spécialiste du comportement alimentaire

à Clermont-Ferrand

Avec plus de 20 ans d’expérience dans le travail sur l’alimentation intuitive et sur les troubles du comportement alimentaire, j’accompagne les personnes souffrant de surpoids, d’obésité, de difficultés avec leur poids et leur image corporelle, et de troubles du comportement alimentaire tels que les compulsions, l’anorexie, la boulimie ou l’hyperphagie boulimique.

J’accueille les adultes, les adolescents et les enfants (avec leurs parents)

Vous trouverez sur ce site des informations sur les façons dont je pourrais vous aider. 

Si vous préférez me contacter pour savoir si un entretien peut être utile pour vous ou pour votre enfant, n’hésitez pas.

« J’attendais d’être mince pour commencer a vivre. Quand je perdais du poids, j’attendais que la vie commence »

Geneen Roth

« Pour être bon à manger, un aliment doit être bon à penser. « 

Claude Levi Strauss

« L’homme est un consommateur de symboles autant que d’aliment »

Jean Trémolières

« Le sage ne choisit nullement la nourriture la plus abondante mais la plus agréable. »

Epicure

« Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée. »

Paul Bocuse

« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »

Georges Siménon

« Le plaisir de la table est de tous les âges, de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours ; il peut s’associer à tous les autres plaisirs, et reste le dernier, pour nous consoler de leur perte. »

Antselme Brillat-Savrin

« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise. »

Guy de Maupassant

« Plus je m’aime et moins je mange. Plus je mange et moins je m’aime. »

Geneen Roth

« La bonne cuisine est la base du véritable bonheur. »

Auguste Escoffier

« La cuisine : c’est une mélodie que l’on déguste par la bouche »

Gioachino Rossini

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur. »

Theodore Zeldin

« Rien ne serait plus ennuyeux que de manger et de boire si Dieu n’en avait fait un plaisir mais aussi bien une nécessité. »

Voltaire

« La restriction alimentaire est davantage associée à la prise de poids que les choix alimentaires, l’activité physique ou l’âge »

 

Etude Nutrinet  2017

« La préoccupation constante pour une apparence parfaite amène la restriction complète de notre liberté d’esprit. »

Susan Brownmiller

‘Bien plus que se nourrir et se régaler ensemble, cuisiner est magique pour tisser des liens dans la joie, souder une famille, des amitiés et voyager dans son assiette.’

Paula Servan-Schreiber

« Mes goûts sont simples : Je me contente de ce qu’il y a de meilleur. »

Oscar Wilde
« l existe pour chaque problème complexe une solution simple, directe et fausse. »
H.L. Mencken

 » ‘Il suffit qu’on ait envie d’étudier une chose en elle-même pour qu’immanquablement on découvre qu’elle se rattache à tout ce qui existe dans l’univers’, disait le naturaliste John Muir……

Hilde Bruch

…..C’est là une découverte que je devais faire moi aussi, pour m’être attaquée aux problèmes de l’alimentation. »

Hilde Bruch

« La perte de poids n’est pas un comportement »

Karine Gravel

« Être mannequin, c’est voir quel effet ça fait d’être un cintre »

Inès de la Fressange

Pour qui ?

Alimentation intuitive pour qui ?

– Vous avez envie de perdre du poids ?

– Vous avez des difficultés à vous arrêter sur certains aliments ?

– Vous avez envie de manger plus ou moins en permanence ?

– Vous avez un trouble du comportement alimentaire ?

– Vous vous inquiétez pour le poids ou le comportement alimentaire de votre enfant ?

 

En savoir plus sur les difficultés sur lesquelles, je peux vous aider

Mon approche : l’alimentation intuitive

Alimentation intuitive

Une approche sans régime, vraiment


Consulter une diététicienne évoque le plus souvent l’idée d’une prescription de règles alimentaires à respecter pour remplacer ce qu’on aurait mangé en suivant ses envies. Autrefois, on aurait parlé de régime. Maintenant, avec les connaissances sur les effets yo-yo qui accompagnent inévitablement les régimes, ce mot est devenu un peu tabou. On utilise d’autres termes, mais la logique est la même.  Or, malheureusement, même si les règles diététiques font souvent maigrir dans un premier temps, quel que soit le nom qu’on donne à un régime, qu’il soit strict ou pas, les études montrent de façon claire depuis plus de 60 ans qu’il débouche de façon quasi systématique sur des craquages et des reprises de poids qui font souvent dépasser le poids initial. De plus, les variations de poids sont prouvées clairement néfastes pour la santé.

Voila pourquoi depuis maintenant plus de 20 ans j’ai tourné le dos à cette approche aggravante pour le poids et mauvaise pour la santé et l’estime de soi. Cela ne veut pas dire que je n’aide pas à manger moins et à augmenter les chances de peser le moins possible. En revanche, ma façon de travailler inclut le respect de la personne, de son corps et de sa vie sociale et les effets positifs sur le long terme.

 

Arrêter les craquages et faire la paix avec les aliments permet de moins manger


L’objectif du suivi est une alimentation intuitive : une alimentation sereine et source de plaisir, dans des proportions adaptées aux besoins du moment. Cette approche est en effet validée comme associée à des poids plus bas, une meilleure santé physique et un mieux-être émotionnel et social que la logique de la restriction et du contrôle mental de l’alimentation. Elle a pour effet d’arrêter les cycles de restriction et de craquages qui font monter le poids. L’objectif sera un plaisir retrouvé et la capacité à manger en quantité adaptée aux besoins.

 

En savoir plus sur mon approche

Les troubles du comportement alimentaire

Troubles du comportement alimentaire Clermont

Manger sans trouble du comportement alimentaire
Où tracer la limite entre un comportement alimentaire normal et un comportement alimentaire troublé ? Pour faire simple, on pourrait dire que normalement manger est source de plaisir et de réconfort. On mange avec plaisir des aliments qui nous font envie et on arrête sans difficulté quand on n’en a plus envie sans pour autant avoir trop mangé. Cela permet d’être en bonne santé et à un poids d’équilibre stable.

 

Lorsque l’alimentation est perturbée
Lorsqu’on tente de gérer son alimentation en luttant contre ses envies et ses besoins, notamment pour maigrir, les aliments et l’envie de manger envahissent les pensées et deviennent sources de stress. L’alimentation s’éloigne des besoins l’organisme, en termes de quantité et de choix. On mange trop ou trop peu ou oscille entre ces deux modes d’alimentation.

Il devient alors difficile de se concentrer sur autre chose que le poids, les aliments, les stratégies d’amaigrissement et la peur de grossir. Les relations avec l’entourage en pâtissent car il devient difficile de vraiment se concentrer sur les échanges avec les autres quand on pense tout le temps à l’alimentation. Quant à l’humeur, on a tendance, souvent à être un peu à fleur de peau avec toutes ces pensées et émotions en lien avec le poids et l’alimentation. Heureusement, il y a moyen de retrouver le plaisir de manger, seul.e ou avec d’autres.

En savoir plus sur les troubles du comportement alimnetaire (TCA)

Salle d'attente Ulla Menneteau

Les consultations

En présentiel ou en visio
Les consultations peuvent être en présentiel à mon cabinet (dont voici la salle d’attente…) ou en visio-conférence. A vous de choisir en fonction de votre lieu de vie, vos préférences et vos disponibilités.

La première consultation : prendre le temps de comprendre
La première consultation dure une heure et demie. Ça paraît long, mais ça passe très vite. Lors de cette rencontre, vous aurez l’occasion de prendre le temps pour m’expliquer vos attentes et parler de votre histoire avec le poids et l’alimentation et des problèmes alimentaires que vous rencontrez. De mon côté, je vous aiderai à mettre du sens sur ce qui vous est arrivé et des pistes de réflexion et d’action en attendant le deuxième entretien.

Les consultations suivantes : un parcours selon la personne
Les consultations suivantes durent 45 minutes. Les suivis sont très différents d’une personne à l’autre. Ce qui est commun entre elles est l’absence de pesée (tout comme à la première consultation). Les conseils pour cheminer vers une alimentation en phase avec vos besoins ne changent pas en fonction de votre poids. Le pesée serait donc une source de stress inutile car le poids ne descend pas plus quand on se pèse que quand on ne se pèse pas. Parfois, c’est même le contraire…

 

En savoir plus sur les consultations

Pour prendre rendez-vous appeler au : 04 73 36 06 58

Où me trouver ?